Fábrica de Rolls
Sacá tandas de 12 rolls gigantes con resultado consistente, armá tu carta sin aprender 15 masas y usá la Calculadora de Tanda para saber cuánto hacer, qué comprar y qué deja cada bandeja.
Lo que pasa hoy en tu cocina
Tenés una receta que a todos les gusta, pero lo máximo que te animás a cobrar es lo que sale un alfajor. Trabajás una tarde entera para cubrir el costo de la manteca.
Probaste todas las recetas de internet y ninguna te da el roll: el que la gente busca, saca foto y vuelve a pedir la semana siguiente.
Algunas semanas te sale perfecto. Otras no. Y mientras no sepas por qué, no podés tomar un pedido grande sin cruzar los dedos.
El mismo horno, la misma receta, resultado distinto. Abajo se quema y arriba queda crudo, y nadie te explicó nunca cómo se compensa eso en un horno a gas.
El sábado están perfectos. El domingo están secos. El lunes van a la basura, y con ellos la tarde que le pusiste.
Y no con otra receta. Con un producto: una masa que entendés, una forma que se repite y una tanda que entra en tu semana.
La diferencia que cambia el precio
Una receta describe un resultado. Una masa ancla describe un comportamiento. Esa diferencia es la que separa una tarde que salió bien de algo que podés vender todas las semanas.
Lo que tenés hoy
Lo que vas a tener
Cuando tenés una masa ancla en vez de recetas sueltas
Un roll grande, alto, con la espiral marcada y el centro húmedo es otro producto. Se cobra distinto porque es distinto.
Misma altura, misma espiral, misma miga. Cuando la tanda se repite, podés tomar el pedido grande sin miedo.
No una receta por sabor: una masa y reglas para variarla. Una preparación, una carta entera.
Cómo se presenta, cómo se empaca, en qué canal se ofrece y cómo se toma el primer pedido. Adentro.
El mecanismo
Cinco etapas que convierten “una receta que salió bien” en un producto que se repite. Cada una resuelve la que viene después: si la masa está entendida, la forma se repite; si la forma se repite, la carta se arma sola; si la carta está armada, la tanda se planifica; y recién ahí hay algo que se puede poner en un mostrador.
Ancla
Gramos, no tazas. Y el porqué de cada ingrediente, para que puedas corregirla el día que algo cambie.
Forma
Altura, espiral marcada, centro húmedo. Y cómo se logra en un horno doméstico argentino.
Carta
Cuatro variables que se mueven. Quince rolls distintos, una sola preparación.
Tanda
Cronograma de tres días, escalado y freezer. Entra en tu semana real, no en una ideal.
Mostrador
Carta, presentación, empaque, cuentas y el primer pedido tomado de punta a punta.
La diferencia material
En vez de abrir una planilla incómoda en el celular, abrís una herramienta diseñada para usar en la cocina: de pie, con las manos enharinadas, mientras la masa leva. Cuatro módulos, números grandes y botones de pulgar.
Ponés cuántos rolls querés y te devuelve el gramaje de masa, las tandas de horno y el tamaño de molde.
La lista exacta de insumos para esa tanda, agrupada por góndola, para que no vuelvas del súper sin la levadura.
Elegís cuándo entregás y el cronograma se arma hacia atrás, ajustado por la temperatura ambiente del día —de 10 a 35 °C, como en la tabla de fermentación del Tomo 1.
Cargás tus costos y tu precio, y ves el costo por unidad, la venta bruta de la tanda y la diferencia del escenario.
Se guarda sola en tu celular y podés exportar tus tandas cuando quieras. No necesita cuenta ni internet para calcular.
Lo que dicen las que ya lo están usando
4,8
312 valoraciones · 1.284 compradoras
★★★★★
Es la primera vez que me salen todos iguales. Misma altura, misma espiral, toda la bandeja. Antes tiraba tres de cada doce.
Carolina M.
Morón, Buenos Aires
★★★★★
Tengo horno a gas sin termostato y siempre se me quemaba abajo. Mapeé los puntos calientes con el bono del horno y la segunda tanda salió pareja de punta a punta.
Vanesa R.
Córdoba
★★★★★
Hice la primera tanda el sábado siguiendo el plan de 48 horas. El domingo ya los tenía vendidos por WhatsApp, sin foto profesional ni nada.
Julieta P.
Rosario, Santa Fe
★★★★★
Lo que me cambió fue entender la masa. Si el día está húmedo ya sé qué mover. Antes adivinaba y rezaba.
Mariana S.
La Plata, Buenos Aires
★★★★★
La calculadora me sacó el cuaderno de encima. Cargo cuántos quiero y me dice qué comprar y a qué hora arrancar. Me devolvió el sábado a la tarde.
Sofía L.
Godoy Cruz, Mendoza
★★★★★
Con la matriz armé una carta de cuatro sabores sin aprender otra masa. Los de pistacho vuelan y son los que más me dejan.
Daniela A.
Mar del Plata
12
Rolls por tanda
15
Rolls distintos
con una sola masa
4
Módulos en
la Calculadora
El sistema completo
Tres tomos y una herramienta que se usan en orden: la masa, la carta, la semana de producción y los números de cada tanda. Nada para estudiar de más; todo para producir.
Tomo 1 · Ancla + Forma
Que la masa deje de depender de la suerte del día.
Tomo 2 · Carta
Una carta propia sin aprender otra masa.
Tomo 3 · Tanda + Mostrador
Que producir entre en tu semana real, no en una ideal.
Herramienta web
Los números de la tanda, resueltos en el celular.
Y además, sin costo adicional
No son anexos. Son las cuatro cosas que hacen que la primera tanda salga, que el horno no la arruine, que la carta tenga calendario y que el producto se vea caro en una foto.
Bono 1 · Empezar
De comprar hoy a tener doce rolls este fin de semana.
Bono 2 · Evitar el error #1
De pelearte con el horno a domarlo en una tarde.
Bono 3 · Decidir
De improvisar sabores a tener un calendario comercial.
Bono 4 · Implementar
De una foto casera a un producto que se ve caro.
La cuenta de una tanda
Un roll de canela grande ya se vende en cafeterías de especialidad y el consumidor ya aceptó ese precio. Esta es la cuenta de una sola tanda, con los supuestos a la vista.
Una tanda: 12 rolls gigantes, una tarde de horno.
La cuenta de una tanda de 12
Este es un escenario construido con supuestos declarados. No es una proyección de ventas ni un resultado garantizado.
La Calculadora de Tanda hace esta misma cuenta con tus precios, cada vez que cambian. Porque en este país, un número fijo se muere en seis semanas.
¿Esto es para mí?
Sí. Es exactamente el momento. No arranques con un roll “más o menos” para arreglarlo después: empezá con un producto que ya está resuelto y ahorrate seis meses de tandas tiradas y manteca desperdiciada. El Plan de 48 Horas te arma la primera este fin de semana.
El formato gigante, la masa escaldada y el sistema de variaciones son lo que separa “rolls caseros” de un producto que sostiene precio de café de especialidad. Y si hoy improvisás la producción, el cronograma de tres días y la calculadora te devuelven la tarde del sábado.
Del otro lado del mostrador
Laura · vecina
en línea
Grupo · Feria del barrio
4 participantes
Pablo · oficina
en línea
Valeria · clienta
en línea
La oferta completa
Un sistema entero para pasar de una masa a un producto que podés repetir, presentar, calcular y vender.
Fábrica de Rolls · Sistema completo
Tres tomos, una herramienta web y cuatro bonos que cubren desde la masa hasta el primer pedido.
Hoy entrás a Fábrica de Rolls por
ARS 112.200
ARS 27.990
Ahorrás ARS 84.210 · 75%
El precio de lanzamiento termina en
Después, Fábrica de Rolls pasa a ARS 34.990 y los bonos 3 y 4 dejan de estar incluidos.
Entrá, mirá los tomos y usá la Calculadora de Tanda. Si no es lo que esperabas, pedís la devolución dentro de los 7 días.
Después de la primera tanda
Saqué tres tandas seguidas y las tres salieron iguales. Ya no cruzo los dedos cuando abro el horno.
Noelia F. · San Miguel de Tucumán
Mi horno quemaba abajo desde siempre. Con la ficha pegada en la puerta y la corrección de bandeja dejé de perder la base.
Romina B. · Bahía Blanca
El primer pedido fue de seis. Hoy entrego treinta por semana y tengo clientas que repiten todos los viernes.
Agustina V. · Neuquén
Antes de decidir
Fábrica de Rolls
Una masa. 15 rolls premium. Una semana organizada. Y una calculadora que te dice qué hacer antes de encender el horno.
ARS 27.990
Pago único · acceso inmediato · garantía 7 días